Neue Michelin-Perlen: 12 frische Restaurants begeistern Deutschland!

St. Ingbert, Deutschland - Die gastronomische Landschaft Deutschlands wird regelmäßig durch neue kulinarische Highlights bereichert. Die Inspektor*innen des Guide MICHELIN sind das ganze Jahr über unterwegs, um die besten Restaurants zu entdecken. Im Juni 2025 wurden erneut 12 neue Restaurants in den MICHELIN-Guide aufgenommen, die für ihre herausragende Küche und innovative Konzepte bekannt sind. Jedes dieser Restaurants wird in der mobile App und auf der Website des Guides hervorgehoben, die in 32 Ländern verfügbar sind und ein breites Spektrum von charmanten Bistros bis zu hochkarätiger Sterneküche abdecken, wie guide.michelin.com berichtet.

Zu den neuen gastronomischen Highlights zählen:

• Le Canard (Hamburg): Modern-französische Küche mit A-la-carte-Optionen und einem veganen Menü.
• aerde (Berlin): Kreative Gerichte zur gemeinsamen Freude, insbesondere unterstützt durch nachhaltige Produkte.
• Gasthaus zur Kanne (Deidesheim): Pfälzer Küche, die modern interpretiert wird und eine Weinkarte mit Fokus auf die Region bietet.
• Das Obers (Schwabing): Ein österreichisch inspiriertes Überraschungsmenü und à la carte Optionen.
• Restaurant Baiken by Schröer (Eltville am Rhein).
• Chefs Atelier (Essen).
• Teko by Lange Rodriguez (Essen).
• Félix (Hamburg).
• Whiskyplaza (Hamburg).
• Gasthaus zum Raben (Horben).
• ICHI (Kiel).
• Raro im Mühlenhof (Schriesheim).

Weitere Neuheiten im Mai und April

Bereits im Mai 2025 wurden ebenfalls 12 neue Restaurants vorgestellt, darunter das moderne Restaurant pars (Berlin), das für seine saisonalen Gerichte bekannt ist, und das Lido Hafen (Frankfurt am Main), das kreative internationale Küche bietet. Auch das Hawara (Freiburg im Breisgau), das Nachhaltigkeit und regionale Produkte in den Mittelpunkt stellt, hebt sich hervor.

Im April 2025 kamen 8 neue Restaurants hinzu, darunter das Weinwirtschaft Kleines Jacob (Hamburg) mit saisonaler Küche und die Feine Kost (Dresden), die ein modernes Ambiente mit saisonalen Gerichten verbindet.

Die Mission des Guide MICHELIN

Seit mehr als einem Jahrhundert ermutigt der Guide MICHELIN dazu, neue Orte zu entdecken und kulinarische Erlebnisse zu genießen. Aktuell sind rund 16.700 Restaurants im Guide verzeichnet, wobei der Fokus neben den Speisen auch auf verantwortungsvoller Gastronomie liegt. Der Guide vergibt seit 2020 die Auszeichnung „Nachhaltige Gastronomie“, um Köche zu honorieren, die umweltbewusste Praktiken in ihrer Küche fördern, informiert michelin.de.

Mit der kontinuierlichen Erweiterung des Restaurantangebots im Guide MICHELIN ist es klar, dass die deutsche Gastronomie lebendig und innovativ bleibt. Die nächste Verleihung der jährlichen Auszeichnungen, darunter Sterne, Grüne Sterne und Bib Gourmands, bleibt stark im Fokus der kulinarischen Gemeinschaft.