Atemberaubende Auszeichnung: Ai Pero in Andernach erhält Bib Gourmand!
Andernach, Rheinland-Pfalz, Deutschland - Am 17. Juni 2025 wird in Frankfurt am Main die offizielle „Michelin Guide Ceremony“ stattfinden, bei der die neuesten „Bib Gourmand“-Restaurants in Deutschland bekannt gegeben werden. Der Guide Michelin, der seit 1997 die Auszeichnung für gutes Preis-Leistungs-Verhältnis vergibt, hat in dieser Neuerung 15 Restaurants aufgenommen. Für die Inspektor:innen ist es ein ganzjähriger Prozess, um kulinarische Erlebnisse in ganz Deutschland zu entdecken und zu bewerten. Die neuen Auszeichnungen sind nicht nur in großen Städten, sondern auch in ländlichen Regionen zu finden und repräsentieren eine Vielfalt an Küchenstilen wie klassisch, modern, regional, mediterran und asiatisch. Zudem sind auch einige pflanzenbasierte Konzepte und nachhaltig geführte Restaurants in der Auswahl.
Besonders herausragend in der neuen Liste der ausgezeichneten Restaurants ist das „Ai Pero“ in Andernach, Rheinland-Pfalz. Das Restaurant wurde bereits im Mai 2025 als Empfehlung des Guides aufgenommen und hat sich mit seinen handwerklich gut zubereiteten, frischen Gerichten einen Namen gemacht. Dabei bietet „Ai Pero“ große Portionen zu fairen Preisen, was durch die Qualität der verwendeten Zutaten unterstützt wird. Besonders empfohlen wird das Gericht „Ravioli al Pecorini et Fichi“, das mit seiner Kombination von Pecorino und Feigen sehr geschätzt wird. Die Lage des Restaurants in der historischen Altstadt von Andernach lädt zudem zu einem Spaziergang nach dem Essen ein.
Vielfalt der ausgezeichneten Restaurants
Insgesamt wurde die Auswahl auf 156 Bib Gourmand-Restaurants in Deutschland erweitert. Die kulinarische Bandbreite reicht von deftigen traditionellen Gerichten bis hin zu modernen Interpretationen und internationalen Köstlichkeiten. Hier sind einige der neuen Bib Gourmand-Restaurants:
| Restaurant | Ort | Empfohlene Gerichte |
|---|---|---|
| Ai Pero | Andernach | Ravioli al Pecorini et Fichi |
| MASTAN | Berlin | Kalbszunge Sauce Charcutière, Grenaille-Kartoffeln in Butter |
| Remi | Berlin | Rote Bete mit Joghurt, Haselnüsse, geräucherte Forelle |
| Schwingshackl HEIMATKÜCHE | Bernried | Schnitzel Wiener Art mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren |
| Gasthaus zur Kanne | Deidesheim | Rostige Ritter, Vanillesoße, Beeren, Feigengel |
| Ehemalige Sparkasse | Dinkelsbühl | Zwiebelrostbraten vom fränkischen Weiderind, Schupfnudeln, gemischter Salat |
| Die Pfarrwirtschaft | Endingen am Kaiserstuhl | Geschmortes Bäckle vom Schuttertäler Rind, Butterspätzle, Gemüse |
| YALDY | Frankfurt am Main | Wachtel, Demi-Glace, Flatbread |
| Pinus im Seegut | Friedrichshafen | Pikante Churros |
| Landgasthof zum Kaffelstein | Kreuzwertheim | Blumenkohlcremesuppe mit frischen Kräutern |
| Stube ZWEI.NULL | Langenau | Rumpsteak vom bayrischen Rind, Kartoffelrösti, Kräuterbutter |
| Esszimmer | Mittelbiberach | Samosa mit Reh aus heimischer Jagd |
| Wilde Klosterküche | Neuzelle | Rote Beete + Ziegenkäse, verschiedene Strukturen, Kresse |
| WEBERSTUBE | Schirgiswalde-Kirschau | Schweinefilet im Speckmantel, Bärlauch-Kartoffelpüree |
| Ziegler | Weinheim | Kashmir-Currysuppe, Riesengarnele |
Die Michelin-Inspektoren betonen, dass alle ausgezeichneten Restaurants ein Erlebnis von Geschmack und Qualität zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Die Bekanntgabe der neuen Bib Gourmand-Restaurants zeigt einmal mehr, dass die deutsche Gastronomie mit innovativen und qualitativ hochwertigen Angeboten überzeugt. Die Auszeichnungen sind nicht nur ein Zeichen hervorragender Kochkunst, sondern auch ein Anreiz für Gäste, neue gastronomische Highlights zu entdecken.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Andernach, Rheinland-Pfalz, Deutschland |
| Quellen | |