Marc Pink, der einst im Wallerfanger „Landwerk“ einen Michelin-Stern erkochte, hat am 15. März 2023 sein neues Restaurant „Pink – Das Restaurant im Kulturhaus Hülzweiler“ eröffnet. Bei diesem Schritt handelt es sich um einen bemerkenswerten Wandel, da er nun nicht mehr in der Sterneküche tätig ist, dennoch bleibt die Küche von höchster Qualität. Das neue Restaurant bietet klassische Gerichte wie Schnitzel und Rumpsteak an, wobei alles „100 Prozent Marc Pink“ bleibt, wie er selbst betont. Die Gerichte auf der Speisekarte beginnen bereits ab 19,50 Euro, wobei ein Strudel vom Ziegenkäse mit Ratatouille einen Einblick in die kulinarischen Kreationen gibt. Ein Schnitzel Wiener Art ist für 20,50 Euro erhältlich.
Der Wechsel in die neue Gastronomie war nicht freiwillig. Der Investor des „Landwerk“ zog den Stecker, was für Pink einen entscheidenden Einschnitt bedeutete. Er stellte klar, dass der Druck in der Sterneküche immense persönliche Opfer und einen hohen Zeitaufwand verlangt. Trotz dieser Herausforderungen versucht Pink, in seinem neuen Restaurant eine Wohlfühlatmosphäre zu schaffen. Die Speisekarte umfasst zudem vegetarische Optionen und spezielle Gerichte für Kinder, was die Zugänglichkeit seines Angebots erhöht.
Ein neues Ambiente und ein engagiertes Team
Das Restaurant „Pink“ überzeugt mit einem modernen Ambiente, das durch Grün- und Beigetöne besticht. Hierzu hat Pink ein kleines Team zusammengestellt: Einen Koch, eine Küchenhilfe, eine Restaurantleiterin und zwei Aushilfen. Dabei setzt er auf handwerklich gut gemachte Gerichte und verzichtet auf Fertigprodukte, um die Qualität seiner Speisen zu gewährleisten. Dies zeigt sich auch in der Zusammenarbeit mit seinem Sous-Chef Yves Knittelmayer, der mit Platz 2 beim „Next Chef Award“ auf sich aufmerksam gemacht hat.
Privat lebt Marc Pink mit seiner Freundin und seinen zwei Kindern in der Nähe des neuen Betriebs. Die Öffnungszeiten des „Pink“ sind von Mittwoch bis Samstag von 18.30 bis 22.00 Uhr und sonntags von 12.00 bis 14.30 Uhr, und das Restaurant befindet sich in der Talstraße 46, 67773 Hülzweiler. Hier möchte Pink seinen Gästen nicht nur schmackhafte Gerichte bieten, sondern auch ein Gemeinschaftsgefühl und eine einladende Atmosphäre schaffen.
Ein Blick auf die Gourmet-Szene
In Düsseldorf sind insgesamt zehn Restaurants mit einem Stern ausgezeichnet, und die Stadt behauptet weiterhin ihre Position als Gourmet-Hochburg in Nordrhein-Westfalen. Michelin-Inspektoren bewerten die Betriebe anonym und konzentrieren sich dabei ausschließlich auf die Qualität des Essens, wobei das Ambiente keine Rolle spielt. Diese strengen Bewertungen sorgen dafür, dass das Niveau über einen längeren Zeitraum überprüft werden muss, um die Auszeichnungen zu rechtfertigen.
